MR501 Нормализация и пастеризация молока. Учебное оборудование. Оборудование для профессионального обучения.
1. Обзор продукта
1.1. Обзор
Установка для пастеризации свежего молока широко применяется для определения и обновления исходного свежего молока, йогурта, овечьего молока, верблюжьего молока, фруктовых соков, молочных напитков, приправ и других продуктов, анализа вкуса, оценки цвета, применения стабилизаторов и эмульгаторов. Также используется для исследований и разработок новых продуктов. Идеально подходит для колледжей и университетов, молочных баров и мини-производителей пастеризованного молока. Может использоваться в любой комбинации с несколькими резервуарами в зависимости от требований. Идеально подходит для использования в небольших и средних масштабах при производстве молочных продуктов в малых объемах.
В диапазоне температур: чем ниже температура, тем медленнее размножаются бактерии, чем выше температура, тем быстрее размножаются бактерии (предпочтительная температура для роста микроорганизмов составляет 28–37 °C). При слишком высокой температуре бактерии погибают. Разные бактерии имеют разную оптимальную температуру роста и устойчивость к нагреванию и холоду. Пастеризация использует свойство возбудителя быть нетермостойким. Правильная температура и время замачивания уничтожают все бактерии. Однако после пастеризации сохраняется относительная безвредность или способность к размножению относительно термостойких бактерий и спор. Поэтому пастеризованное молоко должно храниться при температуре ниже 4°C, а срок его хранения составляет всего 3–10 дней, максимум 16 дней.
1.2 Характеристики
1) Все контактные детали изготовлены из нержавеющей стали SUS304/SUS316L, прокладка и уплотнительный элемент приводного трубопровода изготовлены из пищевого силиконового каучука. Соединение трубопровода с продуктом соответствует требованиям национальных органов здравоохранения к испытаниям на безопасность пищевых продуктов.
2) Цикл работы насоса соответствует санитарно-гигиеническим нормам.
3) Возможность выбора парового и электрического нагрева. 4) Трехслойная жесть с рубашкой, полиуретан в качестве теплоизоляционного материала.
5) Внешнее подключение к ледяной и водопроводной воде для охлаждения продукта.
6) Преимущества: хороший стерилизующий эффект, низкий уровень шума, регулируемая скорость, износостойкость, безопасность и надежность, автоматический контроль и регулировка температуры, простота эксплуатации.
7) Все компоненты установлены на раме из нержавеющей стали, легко перемещаются, просты в обслуживании и т.д.
8) Возможность изготовления по индивидуальному заказу в соответствии с требованиями заказчика.
2. Параметры производительности
（1）Входное электропитание: три фазы 380 В ±10%, 50 Гц
（2） Габаритные размеры: 1200 мм × 800 мм × 1600 мм
（3）Мощность нагрева: 6 кВт, мощность центробежного насоса: 0,75 кВт
（4）Минимальный объём одной банки: 10-20 л, максимальный объём одной банки: 500 л
（5）Регулирование температуры ±1°C: позволяет контролировать температуру и регулировать температуру стерилизации в соответствии с требованиями.
（6）Время стерилизации: можно установить время стерилизации в соответствии с требованиями.
（7）Мощность циркуляции: циркуляционный теплоперенос центробежного насоса, соответствующий уровню безопасности.
（8）Система синхронизации: время стерилизации.
（9）Условия стерилизации: полностью закрытая стерилизация.
（10）Текстура оборудования: бак изготовлен из высококачественной нержавеющей стали SUS304/316L.
（11）Вес: <260 кг
（12）Условия работы: температура окружающей среды от -10℃ до +40℃
3 Инструкция по установке изделия
3.1 Классификация пастеризаторов
По конструкции: однокамерный пастеризатор, двухкамерный пастеризатор.
2）По способу нагрева: паровой пастеризатор, электрический пастеризатор.
3.2 Преимущества пастеризаторов
Принцип стерилизации заключается в поддержании определенного температурного диапазона: чем ниже температура, тем медленнее размножаются бактерии, чем выше температура, тем быстрее размножаются бактерии. При слишком высокой температуре бактерии погибают. Разные бактерии имеют разную оптимальную температуру роста и устойчивость к нагреванию и холоду. Пастеризация использует свойство возбудителя быть неустойчивым к нагреванию. Используйте правильную температуру и время замачивания, чтобы уничтожить все бактерии. Но после пастеризации сохраняется фракция безвредности или способность к образованию относительно термостойких бактерий и спор бактерий.
3.3 Преимущества пастеризатора
(1) Пастеризатор: холодная стерилизация. Максимально сохраняет «первоначальный вкус и аромат» продукта.
(2) Ферментация тофу, молочнокислых продуктов может быть быстрой и вредной, чрезмерное использование кислоты может нанести вред человеческому организму. Скорость пастеризации выше, она эффективна, а также может увеличить срок годности продукта.
